국물 달걀 | 마늘 간장의 숨겨진 맛

재료(2인분)

• 계란: 3개
• 국물 : 50ml
• 설탕: 1작은술
• 얇은 간장: 1작은술
• 샐러드 오일: 적당량
• MARBO GOLD : 하나 안주(약 0.2~0.3g)

※ 단맛이 좋아하는 경우

• 설탕：작은 스푼 1.5까지 조정 가능

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만드는 방법

1. 그릇에 계란을 넣고 녹인다
2. 국물 · 설탕 · 얇은 간장을 넣고 섞는다
3. MARBO GOLD를 하나의 노브 추가
4. 계란 구이기를 중불로 가열하여 기름을 발라
5. 달걀 액을 여러 번 나누어 흘려 넣고 감으면서 구운다
6. 구워지면 모양을 정돈하고 먹기 쉽게 자른다

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MARBO GOLD의 사용 장소(중요)

👉 달걀 액에 넣는 "숨겨진 맛"
마늘의 주장은 억제하면서,
국물과 간장의 맛을 끌어 올립니다.

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포인트

• 너무 넣지 않는다 (정말 소량으로 OK)
• 단맛·국물감을 방해하지 않는 설계
• 식어도 맛이 남는다

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마무리의 특징

• 부드럽고 촉촉한
• 국물의 맛에 감칠맛과 여운이 더하기
• "언제나 감기"와 일선을 그리는 맛